澳門旅遊大學校友深耕不同領域，不論是酒店行業的服務精英，抑或跨界創業的咖啡達人，憑藉扎實的專業功底與獨特的行業洞察，在各自崗位上發光發熱。他們成長軌跡閃耀著澳旅大賦予的專業光芒，用實力印證母校的優質教育。

深耕酒店 · 專業服務綻放賽場

來自上海的王瀟雅畢業於酒店管理學士學位課程，先後在上海及本澳不同酒店實習及工作，現為美高梅高級酒店前台接待員。早前更在二○二五年珠澳琴職業技能大賽暨“深合杯”職業技能競賽酒店接待項目，摘得桂冠。

王瀟雅回顧四年大學生涯，系統化教學築牢了職業根基，從大一實踐課上首次接觸酒店核心運營環節，透過前台、客房、廚房等領域輪崗，不僅讓她掌握了入住辦理、系統操作等基礎技能，更對酒店行業的運作邏輯有了直觀認知。“那時候才知道，前台不只是接待客人，背後有一套完整的流程和規範。”正是這段實踐經歷，讓她大三在上海酒店實習時，能快速適應前台崗位，憑藉已掌握的系統知識，成為實習團隊中競爭力突出的一員。

澳旅大教學注重理論與實踐的融合，王瀟雅受益匪淺。她指大學教學餐廳與兩所教學酒店為學生提供近在咫尺的實踐平台，本地生可在此兼職積累經驗，外地生也能通過課程實踐參與運營。“導師都是行業資深從業者，他們會把真實工作中的案例融入課堂，比純理論教學更有價值。”此外，大學不時組織團隊專案、校友講座等活動，期間可鍛煉溝通協作能力，提前了解到行業動態與各崗位的發展路徑，有利就業。

即便步入職場，母校仍持續賦能王瀟雅成長。其積極參與澳門職業技能認可基準(MORS)職業技能培訓，培訓的核心知識與大學課程一脈相承，所學如今都轉化為她服務客人的底氣。“大學教給我的不只是技能，還有真誠的態度和穩定的情緒。”如今酒店行業更青睞綜合型人才，“管家式服務”預料成主流需求，澳旅大的跨領域實踐、多維度能力培養正好切合行業所需。她希望澳旅大在讀生：“一定要珍惜大學每一門課程和實踐機會，大學提供的平台和資源，會在未來的職業道路上不斷給你驚喜。”

跨界咖啡 · 創業拼搏勇奪桂冠

“PS Coffee，PS for you”，這句承載著“定制化服務”的格言，是澳門旅遊大學校友唐小敏在珠海打造咖啡品牌的核心理念。憑藉自學咖啡技藝與母校賦予的綜合能力，首次參賽便奪得世界咖啡拼豆師大賽（WCBC）冠軍，如今已擁有兩間咖啡店、一間烘焙工作室及一家活動公司，在咖啡行業闖出屬於自己的天地。

唐小敏十年前畢業於澳旅大旅遊會展及節目管理學士學位課程，“當時澳門咖啡選擇很少，不是星巴克就是麥當勞，但熬夜準備項目時，一杯咖啡總能帶來慰藉，慢慢就對這個領域產生了興趣。”這份興趣在心中埋下種子。雖會展課程看似與咖啡無關，卻培養了她演講溝通、應急處理、市場分析等核心能力，在校經歷更養成其注重服務品質的職業素養。

畢業後，她順理成章進入銷售與市場行銷領域，先後在澳門公關公司、廣州及珠海酒店任職，積累八年行業經驗。2020年疫情來襲，酒店行業受衝擊，唐小敏藉此契機重新審視職業方向，將埋藏多年的咖啡創業夢想付諸實踐。沒有專業培訓背景，她就靠買書、查資料自學烘焙與拼配；缺乏行業證書背書，她就以服務和品質為突破口，走出了一條差異化發展道路。

當她得悉澳旅大舉辦世界咖啡拼豆師大賽，毫不猶豫報名參賽。“這是我第一次參加咖啡比賽，選擇母校賽事，一方面覺得有意義，另一方面也想檢驗一下自己的能力。”談及奪冠原因，直言母校教育是重要加分項，決賽演講環節才是真正的考驗，要向評委闡述拼配思路、風味特點及沖煮設計邏輯等，恰好發揮了其在澳旅大練就的演講技巧、組織策劃等核心優勢。在面對評委時不怯場，能清晰、有條理地表達想法，演講的完整度、鬆弛感與專業度，有感是脫穎而出的關鍵。

如今，唐小敏的咖啡事業已多維度佈局，“我們不走網紅路線，更希望做像日本老店那樣有溫度、能長久經營的品牌。”這種穩健的經營理念，同樣源於澳旅大的培養。“大學時老師常說，做會展要注重細節、把控全域，創業其實也是一樣。”坦言開咖啡店不僅要會沖咖啡、炒豆子，更要懂運營、會管理，大學所學的成本控制、客戶溝通、應急處理等，讓她能從容應對創業中遇上的各種問題。

現時澳旅大設相關持續進修課程，她高度肯定並建議對咖啡行業感興趣的學弟妹，可先通過專業學習打好基礎，再積累實踐經驗，並保持好奇心與嘗試的勇氣。認為“不一定非要做咖啡，但無論做什麼，澳旅大教給你的綜合能力和服務意識，都是終身受益的財富。”