"Pousada" é uma palavra portuguesa que significa "lugar de descanso abençoado". A Pousada de Mong-Há é um lugar onde a própria história criou um ambiente romântico permitindo que os hóspedes se rodeiem, ao máximo, de conforto, num dos cenários mais relaxantes de Macau, possibilitando, também, que os estudantes do IFTM se destaquem num espaço com carácter e calor humano.
A Pousada de Mong-Há é um dos centros de formação e estágio do Instituto de Formação Turística de Macau. Os alunos adoptam uma atitude entusiasta, personalizada e profissional, tentando criar uma experiência de hospitalidade inesquecível e memórias que viajantes de todo o mundo levarão para sempre consigo. Com estas oportunidades valiosas de formação oferecidas, os estudantes sairão bem preparados para ocuparem cargos de liderança no sector do turismo e da indústria hoteleira.
O Restaurante-Escola faz parte da Divisão de Estágio de Alimentação e Bebidas e é mais uma unidade de formação da UTM. Está localizado no Campus Mong-Há da Universidade de Turismo de Macau, oferece um ambiente educacional prático onde uma equipa de profissionais do restaurante orienta e supervisiona os alunos de graduação. A nossa missão é inspirar e educar os futuros gestores e hoteleiros de Macau para aplicarem teorias na prática e adquirirem conhecimentos fundamentais da indústria alimentar e de bebidas. Dedicamo-nos a criar um ambiente de aprendizagem ideal com foco na gestão, atendimento ao cliente, trabalho em equipe, consistência, comida deliciosa e respeito pelas diferenças individuais e culturais. O Restaurante-Escola é conhecido pela sua seleção diversificada de pratos tradicionais macaenses, portugueses e ocidentais com um toque moderno não encontrado em nenhum outro lugar.
Estamos comprometidos com a sustentabilidade e com práticas ecológicas, adquirindo nossos ingredientes local e regionalmente, fornecendo ao restaurante ervas cultivadas no campus e aplicando um sistema abrangente de gestão de resíduos alimentares. Ao longo dos anos, o restaurante recebeu prémios tais como:
• Bib Gourmand 2013 - 2024 (Concedido a restaurantes com “cozinha de boa qualidade e boa relação custo/benefício”)
• Estrela Michelin Verde 2021 - 2024 (Concedido a restaurantes que contribuem para “práticas gastronômicas sustentáveis”)
• ISO14001 - Membro do sistema de Gestão Ambiental
• HACCP - Certificação em segurança alimentar