澳旅大年底推「MORS咖啡師」課程 助力本地咖啡業專業化發展(In Chinese only)

中國咖啡聯盟、上海咖競匯文化傳播有限公司主辦，澳門咖啡與茶協會承辦的“二○二四中國咖啡沖煮大賽粵港澳大灣區——澳門賽區”賽事昨在澳門順利舉行，吸引了十九名咖啡師參賽。澳門旅遊大學管理及專業發展學院院長林靜芝出席了開幕剪綵儀式，體現了該校對澳門咖啡文化發展的關注。

值得注意的是，澳門旅遊大學管理及專業發展學院計劃於今年年底推出「澳門職業技能認可基準(MORS) - 咖啡師」課程。此舉旨在提升本地咖啡師的專業水平，以回應澳門日益蓬勃的咖啡市場需求。

「MORS咖啡師」課程的推出正契合了澳門咖啡業發展的趨勢。該課程將涵蓋咖啡知識、沖煮技巧、服務標準等全方位內容，並結合澳門本地特色，致力於培養既懂國際咖啡趨勢，又了解本地文化的專業咖啡師。課程完成後，學員將獲得認可的職業資格證書，為其職業發展提供有力支持。

業內人士普遍認為，「MORS咖啡師」課程的設立將進一步提升澳門咖啡業的整體水平，為粵港澳大灣區的咖啡文化發展注入新的動力。這不僅有利於提高本地咖啡師的競爭力，還將為澳門打造成為區域性的咖啡文化中心奠定基礎。

此次咖啡沖煮大賽的成功舉辦，加上即將推出的專業課程，凸顯了澳門咖啡業的發展潛力。這些舉措不僅為本地咖啡愛好者提供了展示和提升技藝的平台，更強調了專業咖啡師培訓的重要性。

隨著澳門特別行政區成立廿五周年的到來，咖啡行業的專業化發展將成為澳門多元文化的又一亮點。澳門旅遊大學推出「MORS咖啡師」課程，體現了產學協同的新模式，緊密結合業界需求和學術專業。在特區政府、高等教育機構和業界的共同努力下，這種產學合作有望為澳門咖啡文化注入新活力，推動休閒旅遊產業的多元化發展，並為大灣區咖啡業提供有力支撐。