澳旅大為香港浸會大學舉辦研學活動

澳門旅遊大學管理及專業發展學院(IEPD) 於4月為香港浸會大學開辦了“澳門與葡國飲食文化工作坊”的研學活動。通過豐富的行程和深入的交流，不僅促進了兩地文化互動，也推動了澳門飲食文化的傳承與發展。

在活動期間，香港浸會大學的學員參觀了澳門旅遊大學的校園設施。隨後的工作坊除了介紹澳門的傳統飲食文化，如飲茶、湯水及粵菜文化外，還深入探討了葡萄牙菜與澳門土生菜之間的差異，並重點剖析了土生菜與澳門文化交織的三大層面。在系列活動中，導師還與學員們分享了澳門旅遊大學在保護土生菜方面所做的工作，展現了澳門在文化傳承與創新上的不懈努力。交流過程中，學員不僅加深了對澳門飲食文化的理解，還感受到澳門作為中西文化交匯之地的獨特魅力。

通過本次研學活動既推動了澳港兩地的學術合作，促進了文化理解及文化聯繫、培養了年輕一代的文化責任感，同時也提升了澳門文化形象，為澳門文化的傳承與發展注入了新活力。彰顯了在全球化背景下保護地方文化特色的重要性。