5月26—28日，粵港澳咖啡師職業“一試三證”技能人才（三級/五級）試點評價在江門舉行，59名來自粵港澳大灣區的咖啡行業從業人員參與考試。
本次評價由粵港澳三地專家組成專業考評隊伍，全面考核考生理論與實操技能，涉及咖啡服務、製作、品鑒、設備清潔維護、經營管理等多方面，要求考生現場呈現兼具風味與創意的咖啡作品。在高級工（三級）實操考核現場，考生按照試題要求在規定時間內完成咖啡豆分辨、咖啡製作、拉花等操作，考評員在一旁觀看打分。
“考生均為粵港澳大灣區三地咖啡從業者，包括有經驗的從業者、資深咖啡師及咖啡教育者。”考評員，廣州市旅遊商務職業學校酒店管理系老師李偉慰表示，此次評價分三級和五級，三級是高級工，有一定門檻，要具備相應從業經驗和學歷，“通過觀察，考生表現得都不錯。”
黃俊瑋現就職於澳門上葡京度假村，此次參加了三級試點評價。他說：“考試內容與我們日常工作很貼合，這是個很好的學習機會，不僅能充實自己的理論知識，還能把新學到的知識帶回去分享給同事。”
香港考生李卓樂認為，考試合格獲得的證書，對未來想從事咖啡或飲食行業的人來說，是一塊極為有力的敲門磚。去年，李卓樂成功考過四級，今年便報名參加了三級考試，“三級比四級學習的內容更為廣泛和深入，例如在味覺認知、咖啡豆烘焙等方面都有涉及，讓我收穫頗豐。”他說。
據悉，粵港澳咖啡師職業“一試三證”技能人才評價專案由廣東省職業技能服務指導中心、香港職業訓練局、澳門特區政府勞工事務局、澳門旅遊大學合作，符合申報條件的考生通過統一考核，同時獲得粵港澳三地權威認證的四本證書。
咖啡師職業技能等級分五級到一級。目前，“一試三證”專案已開展五級到三級的試點評價，粵港澳三地89名學員參與考試，7月起將全面開放社會評價。
(Chinese Only)
| Date | 2025/06/06 |
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