澳旅大為澳門女公務人員協會開辦認識土生飲食文化工作坊 (Chinese Only)

澳門旅遊大學管理及專業發展學院為澳門女公務人員協會一行於9月7日舉辦了“認識土生飲食文化工作坊”。

澳門土生葡人美食烹飪技藝已被列入為“國家級非物質文化遺產”名錄，是最具特色而且最能代表澳門的融合菜系。是次工作坊介紹了數款經典澳門土生甜品，包括椰撻仔、蟲仔餅及無花果大菜糕等。課程中導師深入講解了這些甜品的製作方法、用料和製作工具等知識並即場進行製作技巧示範，最後再安排學員分組親自製作甜品，讓他們有機會通過實踐來提高製作技巧。

工作坊結束後，澳旅大安排學員到教學餐廳品嚐由校內廚師精心準備的美味佳餚。這不僅讓學員親身體驗到學校的烹飪水準，更為他們在緊湊的學習日程中增添了一份溫暖，為學員帶來了難忘的體驗。

澳旅大作為國家級非物質文化遺產代表性項目“土生葡人美食烹飪技藝”的保護單位，將繼續推廣澳門土生菜美食文化與教育培訓，並將澳門獨特的美食文化精髓傳達給更廣泛的群體。