澳旅大为澳门女公务人员协会开办认识土生饮食文化工作坊

澳门旅游大学管理及专业发展学院为澳门女公务人员协会一行于9月7日举办了“认识土生饮食文化工作坊”。

澳门土生葡人美食烹饪技艺已被列入为“国家级非物质文化遗产”名录，是最具特色而且最能代表澳门的融合菜系。是次工作坊介绍了数款经典澳门土生甜品，包括椰挞仔、虫仔饼及无花果大菜糕等。课程中导师深入讲解了这些甜品的制作方法、用料和制作工具等知识并即场进行制作技巧示范，最后再安排学员分组亲自制作甜品，让他们有机会通过实践来提高制作技巧。

工作坊结束后，澳旅大安排学员到教学餐厅品嚐由校内厨师精心准备的美味佳肴。这不仅让学员亲身体验到学校的烹饪水准，更为他们在紧凑的学习日程中增添了一份温暖，为学员带来了难忘的体验。

澳旅大作为国家级非物质文化遗产代表性项目“土生葡人美食烹饪技艺”的保护单位，将继续推广澳门土生菜美食文化与教育培训，并将澳门独特的美食文化精髓传达给更广泛的群体。