澳旅大年底推「MORS咖啡师」课程 助力本地咖啡业专业化发展

中国咖啡联盟、上海咖竞汇文化传播有限公司主办，澳门咖啡与茶协会承办的“二○二四中国咖啡冲煮大赛粤港澳大湾区——澳门赛区”赛事昨在澳门顺利举行，吸引了十九名咖啡师参赛。澳门旅游大学管理及专业发展学院院长林静芝出席了开幕剪彩仪式，体现了该校对澳门咖啡文化发展的关注。

值得注意的是，澳门旅游大学管理及专业发展学院计划于今年年底推出「澳门职业技能认可基准(MORS) - 咖啡师」课程。此举旨在提升本地咖啡师的专业水平，以回应澳门日益蓬勃的咖啡市场需求。

「MORS咖啡师」课程的推出正契合了澳门咖啡业发展的趋势。该课程将涵盖咖啡知识、冲煮技巧、服务标准等全方位内容，并结合澳门本地特色，致力于培养既懂国际咖啡趋势，又了解本地文化的专业咖啡师。课程完成后，学员将获得认可的职业资格证书，为其职业发展提供有力支持。

业内人士普遍认为，「MORS咖啡师」课程的设立将进一步提升澳门咖啡业的整体水平，为粤港澳大湾区的咖啡文化发展注入新的动力。这不仅有利于提高本地咖啡师的竞争力，还将为澳门打造成为区域性的咖啡文化中心奠定基础。

此次咖啡冲煮大赛的成功举办，加上即将推出的专业课程，凸显了澳门咖啡业的发展潜力。这些举措不仅为本地咖啡爱好者提供了展示和提升技艺的平台，更强调了专业咖啡师培训的重要性。

随着澳门特别行政区成立廿五周年的到来，咖啡行业的专业化发展将成为澳门多元文化的又一亮点。澳门旅游大学推出「MORS咖啡师」课程，体现了产学协同的新模式，紧密结合业界需求和学术专业。在特区政府、高等教育机构和业界的共同努力下，这种产学合作有望为澳门咖啡文化注入新活力，推动休閒旅游产业的多元化发展，并为大湾区咖啡业提供有力支撑。