江门开展三级/五级咖啡师“一试三证”试点评价｜粤港澳59名从业人员参加

5月26—28日，粤港澳咖啡师职业“一试三证”技能人才（三级/五级）试点评价在江门举行，59名来自粤港澳大湾区的咖啡行业从业人员参与考试。

本次评价由粤港澳三地专家组成专业考评队伍，全面考核考生理论与实操技能，涉及咖啡服务、制作、品鉴、设备清洁维护、经营管理等多方面，要求考生现场呈现兼具风味与创意的咖啡作品。在高级工（三级）实操考核现场，考生按照试题要求在规定时间内完成咖啡豆分辨、咖啡制作、拉花等操作，考评员在一旁观看打分。

“考生均为粤港澳大湾区三地咖啡从业者，包括有经验的从业者、资深咖啡师及咖啡教育者。”考评员，广州市旅游商务职业学校酒店管理系老师李伟慰表示，此次评价分三级和五级，三级是高级工，有一定门槛，要具备相应从业经验和学历，“通过观察，考生表现得都不错。”

黄俊玮现就职于澳门上葡京度假村，此次参加了三级试点评价。他说：“考试内容与我们日常工作很贴合，这是个很好的学习机会，不仅能充实自己的理论知识，还能把新学到的知识带回去分享给同事。”

香港考生李卓乐认为，考试合格获得的证书，对未来想从事咖啡或饮食行业的人来说，是一块极为有力的敲门砖。去年，李卓乐成功考过四级，今年便报名参加了三级考试，“三级比四级学习的内容更为广泛和深入，例如在味觉认知、咖啡豆烘焙等方面都有涉及，让我收获颇丰。”他说。

据悉，粤港澳咖啡师职业“一试三证”技能人才评价专案由广东省职业技能服务指导中心、香港职业训练局、澳门特区政府劳工事务局、澳门旅游大学合作，符合申报条件的考生通过统一考核，同时获得粤港澳三地权威认证的四本证书。