简介

澳门职业技能认可基准 (Macao Occupational Skills Recognition System - MORS) 是一项由澳门旅游大学于2001年在欧盟专家协助下开发的职业技能认证制度，其目的是为一系列旅游相关工种制定技能标准，并设立培训和考核制度，提升旅游业人力资源素质。此基准于2002年荣获亚太旅游协会 (Pacific Asia Travel Association) 颁发「教育及培训」金奖。推出初期只涵盖几个工种。历时多年，在澳门旅游大学与澳门旅游同业共同努力推动下，现已制定共20个工种的技能标准。包括︰

1. 会展专员 - 中级
2. 零售服务主任 - 中级
3. 客务关系主任 - 初级
4. 房务员 - 中级*
   房务员 - 高级
5. 前堂服务员 - 中级
6. 前堂代办及行李员 - 初级
7. 旅行社代理 - 初级
8. 旅游博彩业保安员 - 初级
9. 花艺设计师 - 初级
10. 茶艺师 - 初级
11. 调酒员 - 中级
12. 面包烘焙师 - 初级
    面包烘焙师 - 中级
    面包烘焙师 - 高级
13. 西点蛋糕师 - 初级
    西点蛋糕师 - 中级
    西点蛋糕师 - 高级
14. 西餐厨师 - 初级
    西餐厨师 - 中级
    西餐厨师 - 高级
15. 西餐侍应生 - 中级*
    西餐侍应生 - 高级
16. 中菜侍应生 - 中级*
    中菜侍应生 - 高级
17. 中式烹调师(粤菜) - 初级
    中式烹调师(粤菜) - 中级
18. 中式烹调师(点心) - 初级
    中式烹调师(点心) - 中级
19. 咖啡师 - 初级
    咖啡师 - 中级
    咖啡师 - 高级
20. 研学旅游指导师 - 初级

此基准展示工作技能，评核学员的技能及熟练程度，有兴趣者可透过培训计划，提升水平，达至基准要求。

每项工作划分为各种工序和步骤。根据学员对各工序和步骤的运作表现、掌握知识、了解程度，评定其技能是否达到基准水平。MORS评核师往往与学员有最紧密的联系，包括直属经理，培训师或前辈等。MORS评核师将会与澳门旅游大学委任的评核师共同进行职业技能评核试。

主要参与者

基准的主要参与者：

1. 证书颁发机构
   
   澳门旅游大学是唯一颁发MORS证书的指定机构，颁发证书予职业技能认可评核师、职业技能认可培训师及专业人员。此外，澳门旅游大学委任培训中心及维持基准的质素。
2. 业内参与机构
   
   任何协助达到MORS目标的旅游及酒店业之私营和公共机构。
3. 评核中心
   
   评核中心是指定机构，专门为评核师及培训师开办课程及工作坊，对评核师、培训师和专业人员进行评核。澳门旅游大学是现时唯一的评核中心。
4. 职业技能评核试的认可评核师
   
   职业技能评核师负责评核专业学员须具备的专业技能。职业技能认可评核师包括澳门旅游大学的评核师及业内评核师。职业技能评核试中，必须有一位澳门旅游大学评核师及一位业内评核师。
   
   业内职业技能认可评核师，须具备以下资格：
   1. 拥有职业技能证书
   2. 拥有认可培训师证书
   3. 以旁听员身份参与专业学员的评核一次，并担任一次助理评核师
   其他条件及内容将由证书颁发机构向已登记的评该师解释。
5. 认可培训中心
   
   培训中心是指定机构，专门培训MORS的注册学员。已有两类认可的培训中心：培训属下员工的业内机构和澳门旅游大学。
   
   申请成为MORS培训中心的机构，必须有能力进行培训手册内列明的工序的75%的培训。此外，培训中心必须雇用最少一名该工种的认可培训师，才拥有培训中心资格。
   
   证书颁发机构将会到申请成为培训中心的机构巡查是否有能力向其员工提供所需培训。
   
   被委任为培训中心的机构，将获得证书和标贴。
   
   
   
6. 职业技能培训的认可培训师
   
   职业技能认可培训师是被委任为培训MORS专业学员的人士。培训师包括︰澳门旅游大学培训师（可在澳门旅游大学进行培训）及业内培训师（可在培训中心进行培训）。
   
   成为业内职业技能认可培训师，须具备以下资格：
   1. 拥有职业技能证书
   2. 通过培训技巧评核试
   3. 有三年相关工作经验，当中包括最少一年为督导或以上经验（持有酒店高等文凭只须一年相关工作经验）
   其他条件及内容将由证书颁发机构向已登记的培训师解释。
   通过培训技巧评核试的培训师将获颁授银襟针和认可培训师证书。
7. 专业学员 / 人员
   
   已注册成为MORS学员的人士。
   
   当你已在澳门旅游大学或任何认可的培训中心完成培训，便可申请接受评核。
   
   通过职业技能评核试者，将获颁授铜襟针和职业技能证书，以证明其技能达到MORS的标准。

*注:
2021年11月，广东省职业技能服务指导中心、澳门特别行政区政府劳工事务局与澳门旅游大学签署《粤澳职业技能人才评价合作之“澳门职业技能认可基准（MORS）”一试多证专项合作协议书》。经技术对接后，以下工种的MORS初阶等同「一试多证」之中级程度。

自2025年9月1日起，以下工种的MORS初阶（包含第一级、第二级及第三级）将分别按照下列所示更新为初级、中级及高级等级别。