澳旅大為香港圓玄學院妙法寺內明陳呂重德紀念中學開辦研修班

澳門旅遊大學管理及專業發展學院為香港圓玄學院妙法寺內明陳呂重德紀念中學一行於6月20日開辦了“經典澳門土生菜 - 甜品”研學培訓。

澳門土生葡人美食烹飪技藝已被列入為“國家級非物質文化遺產”名錄，所以澳門土生菜是最具特色而且最能代表澳門的融合菜系。是次研修班介紹了兩款經典澳門土生甜品 - 蟲仔餅及薯仔餅，除了講解這些甜品的製作方法、用料和製作工具等知識，導師亦在培訓過程中作出示範，並安排學員分成小組親自製作甜品，讓他們通過實踐來提高製作技巧並對澳門的文化和傳統美食有了更深刻的認識。

這次專題培訓為學員帶來了難忘的體驗，本校作為國家級非物質文化遺產代表性項目“土生葡人美食烹飪技藝”的保護單位，將繼續推廣澳門土生菜美食文化與教育培訓，並將澳門獨特的美食文化精髓傳達給更廣泛的群體