實習規章

  1. 實習宗旨
    1. 為學生提供一個實踐機會，通過實習來鞏固他們的理論基礎。其中一個主要部分包括培養專業的態度。
    2. 讓學生建立個人特質以適應及處理各種挑戰和情況。學生在實習期間應增強以下技能：
      • 溝通技巧
      • 人際關係
      • 專業技能
      • 團隊精神
      • 解難能力
  2. 實習資格

    已完成或正就讀【西式烹飪技巧文憑課程】或【麵包及西餅製作文憑課程?/SPAN>】的學生，且必須完成最少一個實務課程方可開始進行實習。
  3. 實習時段
    1. 學生必需完成384小時的實習。若學生現正在相關領域工作，可申請豁免。
    2. 學生可選擇在學年期間進行實習，或完成課程以後才進行實習，但總修讀時間不得超過三年。
    3. 學生可因應個人情況選擇實習時間表。大部份實習機構要求學生每星期的實習時數不少於12至16小時，而每次(日)不少於4小時。
    4. 學生可因應個人情況更改一次實習機構。(詳情見規則和規章5.3)

      學生必須完成384小時的實習及遞交所有相關文件方可畢業。畢業典禮大多於每年的11月份舉行，學生必須於9月底前遞交所有相關文件。為此，學生必須儘早計劃個人的實習時間表。
  4. 報名須知
    1. 搜尋適合自己的機構、聯絡及洽商細節，如出勤時間及交通津貼等事宜，是學生的首要責任。然而，澳門旅遊學院將視乎個別情況保留有關安排的最終審批權。同時，實習委員會就個別學生情況提供協助。如有任何實習的職位空缺，實習委員會亦會即時轉達最新消息。

      若學生沒法找到提供實習的機構時，澳門旅遊學院將為學生安排實習機構。在這種情況下，學生必須提供相關的證明【如：拒絕信等】。當學院為學生安排實習機構後，學生務必遵守所有的安排，及不能提出異議或取消該實習安排。
  5. 合資格的實習機構
    1. 學生可自行選擇其實習機構，只要期間擔任的職務與畢業後可能從事的工作帶有相關性。
    2. 學生必須優先選擇學院推薦的機構，如酒店、餐廳或麵包西餅店等。
    3. 更改實習機構

      若學生要求更改實習機構，必須先自行找到新的實習機構。

      學生在實習期間要求更改實習機構時必須辦妥下列事宜：
      • 將書面申請連同由新實習機構發出的許可信一併遞交 由學院審批。
      • 詳細解釋更改原因；並提供有關證明。
      • 若申請獲批准，學生須準備一式兩份的道歉信，正本由學生自行遞交到實習機構，副本則送交學院存檔。
      • 學生須於要求終止實習日期前至少三星期遞交申請，否則不獲接受。
  6. 評核
    1. 所有學生必須達到以下要求方可通過實習:

      符合規則和規章第三條的所有條件；

      取得實習機構在最終評核表給予及格的評分；

      取得實習委員會於實地考察時給予及格的評分

      在實習期屆滿後十四天內將已填妥的實習生日誌遞交至教務部。

指引

  1. 申請過程
    1. 學生應及早向有關實習機構的人力資源或人事部商議實習的細節。【請參閱規則和規章第四條有關報名須知】
    2. 學生應遞交由實習機構發出的確認書，連同所有關於實習安排的資料，如實習的開始日期、制服供應、食宿和交通等，交由學院作最終審批。如實習機構未能提供確認書，學生務必立即通知實習課程協調員。於開始實習前必須向實習課程協調員索取實習協議書。
    3. 學生應於實習開始前向教務部索取實習生日誌 (附有期末實習評核表和已付郵費信封) 以及實習協議書。
  2. 評核方法
    1. 學生實習期間，學院可能委派評核員進行例行性或突擊性的實地考核，以了解學生實習情況。
    2. 學生應每一個月請直屬督導員(通常是總廚或較高職位的廚師)填寫一份中期評核表，並從所得的評語中作出改善。
    3. 完成實習前，學生應向直屬督導員遞交期末實習評核表，由督導員填寫、簽署後把表格直接放入信封並妥善封口，寄回澳門旅遊學院。(信封面請註明SCE – 持續教育學校)
    4. 學生應在實習期屆滿後十四天內把實習日誌遞交教務部。
    5. 評核結果將以及格或不及格方式顯示在成績表上。如學生未能完成實習即被視為不及格並不會授予文憑。
  3. 延期
    1. 在未經學院的允許下，學生不得擅自更改或取消實習的安排。
  4. 與實習僱主之間的問題
    1. 學生應設法與有關機構直接解決問題。當事情不能解決時, 學生應向學院尋求協助。
  5. 告假
    1. 倘學生因身體不適未能按時出勤，學生必須即時通知實習機構及實習課程協調員，並於返回崗位的第一天遞交醫生證明。
  6. 重修實習
    1. 學生若完成384小時實習後所取得的評核結果為不及格，則 須重新進行實習。

在任何情況下，總修讀時間(由澳門旅遊學院課程開始至完成實習)不得超過3年。