本校荣幸邀请到银河娱乐集团副总厨梁子轩先生参与活动，他现担任集团中央厨艺中心副总厨。当日活动现场，他带来了一场内容丰富的烹饪示范，专门拆解西式料理的精湛技艺及其鲜明、浓郁、丰富的风味。整场示范令在场每一位深受启发。
除了观赏副总厨梁子轩先生现场展示烹饪技艺外，活动亦特设分享环节，深入剖析综合度假村内大型中央生产厨房的完整运作模式。这不仅让观众目睹烹饪技艺，更使他们理解行业的核心运作逻辑。本次大师班的扎实内容，亦有赖多位受邀的资深业界夥伴支持。这些备受敬重的业界前辈参与其中，他们的莅临指导无疑让整场活动更具行业标竿的分量与价值：餐饮部助理副总裁蔡百衡先生、糕点及烘焙助理副总裁任乐轩先生、行政副总厨陈栢文先生，以及厨艺导师姚恕雯女士。
以上嘉宾均长年在前线工作，累积了扎实的前线管理经验。他们所分享的见解，皆是从日常工作提炼出来的宝贵实战经验，聚焦于现代中央厨房如何在分店众多、客流庞大的餐饮环境中，确保所有门店菜式品质与口味一致。他们所分享的内容全部实用、贴地且切实可行。分享期间，他们亦特别就几个核心议题展开阐述。
