本校深感荣幸邀得银河娱乐集团主厨Canico De Abreu David Alexandre先生亲临，主持一场启发人心的大师班示范活动，将现代葡国菜鲜明而浓郁的风味呈现眼前。
是次活动更获业界夥伴鼎力支持：餐饮厨艺助理副总裁黄鼎文先生、行政副总厨陈栢文先生及厨艺导师姚恕雯女士。为学生提供了窥探专业厨房实际运作的宝贵机会。他们强调，餐饮营运管理是现代商业中最具挑战性、最复杂，却又最具满足感的领域之一。要在这个领域脱颖而出，必须兼具艺术家的敏锐、工程师的精确、会计师的严谨，以及教育家的同理心。唯有掌握厨房执行、成本控制、可持续发展、服务叙事与人性化领导之间的协同效应，方能不仅驾驭行业永不停歇的步伐，更能塑造其未来。
这烹饪示范专为本校三年级厨艺管理学生量身打造，体现了我们对培育年轻人才的用心投入。谨向整个厨艺及管理团队致以最诚挚的谢意，感谢他们慷慨分享时间、专业与热忱，为未来酒店及餐饮业界领袖注入启发。
