2025年3月24日和26日，澳旅大陈冠廷讲师和郭咏梅讲师带领厨艺管理一年级学生参与「探索澳娱综合职业生涯 – 厨艺管理」主题活动。此次活动在上葡京综合度假村举行，为学生提供了宝贵的行业见解和专业厨房运营的实践体验。这彰颢了澳娱综合通过将产学融合培育新兴人才的坚定承诺。藉着沉浸式的工作坊和导师指导，澳娱综合致力激发澳门新一代的厨艺专业人士的潜能，为其职业发展奠定坚实基础。
与行业专家的互动环节
是次活动以职业分享会拉开序幕，由两位经验丰富的厨师担任主讲，向学生分享个人职业发展历程、行业趋势洞察以及厨艺领域的潜在职业机会。分享会还为学生全面介绍了澳娱综合的营运体系，以及餐饮服务行业的多元发展路径。在随后的互动问答环节中，学生得以与厨师直接交流，就职业发展规划展开富有成效的对话。
幕后厨房探秘与烹饪示范
讲座结束后，学生由专人带领参观了后厨区域，例如西点厨房、中央厨房（冷厨和热厨）以及员工餐厅的后勤区（餐具清洁间/储藏室）。这次深度参观让学生深入了解高效大规模餐饮运营的精准流程与团队精神，令人受益匪浅。
接着，活动的亮点是澳娱综合厨师在竹味居开放厨房区域进行的现场烹饪示范，学生有机会观摩专业技术和创新的烹调方法。活动尾声还安排了参观上葡京综合度假村的环节，展示这一世界级度假胜地的顶尖设施。
