2025年10月20日，高端款待与健康服务管理理学硕士班在导师黄梓汉的带领下，前往历史建筑新中央酒店进行学术考察。此次活动目的在于让学生实地了解文物酒店运营及可持续款待业实践。
考察行程始于酒店地面接待处及「百年历史穿越廊」。导赏员详细介绍了酒店的历史及建筑活化项目的技术细节。该项目在澳门文化局监督下进行，包括地基加固及外观保护。
客房参观环节展示了三种不同历史主题的房型，再现了澳门数十年的时代特色。酒店的白金管家分享实际服务技巧，包括创建个性化体验和收集住客回馈的方法。考察最后在碧丽宫的下午茶中结束，让学生亲身体验酒店的餐饮运营。
讲师黄梓汉在考察中强调，现代高端款待业日益重视品牌故事和独特体验，而非传统奢华。他认为新中央酒店成功结合文物保护与现代款待标准，成为「轻奢」市场的优秀范例。
学生反映此次活动成功将理论概念与运营现实相结合，收获显着。这次实地考察强化了课堂中关于可持续酒店管理和文物旅游的教学内容。参与者对大学提供的实践教学表示讚赏，期待学系计划继续组织类似行业考察以增强学生学习体验。
