从厨房餐桌到世界舞台：澳门案例

创新款待管理学院 - 旅游会展及节目管理课程主任高迪龙副教授，近日受邀前往泰国沙没颂堪，发表题为《从厨房餐桌到世界舞台：澳门案例》的主题演讲。

高迪龙博士以澳门作为联合国教科文组织「创意城市美食之都」（UCCN）的经验为例，探讨了澳门菜作为该市独特民族饮食传统所发挥的关键作用，并阐述了如何利用此项认证，为实现联合国永续发展目标作出更广泛贡献的潜力。

这场主题演讲是泰国艺术大学与沙没颂堪府广泛合作计画的重要环节，旨在支持运用食品经济促进社区参与及永续城市活化的研究。高迪龙博士亦受邀参与其他活动，例如社区表演、文化工作坊及周末市集，以提升当地居民的生活品质。