于5月13日廿多名澳门旅游大学的学生及教职员参与了一场由葡萄牙知名酒庄Esporão 举办的葡萄酒大师班，透过创新的教学形式，深入了解国际酿酒专业与葡萄牙葡萄酒文化。
本次活动邀请 Esporão 酿酒师 Ana Cruz 从葡萄牙即时线上参与讲解，并结合现场专业品酒环节，打造结合数码互动与实体体验的混合式教学模式。参与者在品鉴葡萄酒的同时，能与酿酒师即时交流，提升对葡萄酒风土、风格及酿造工艺的理解。活动期间，Ana Cruz 分享了 Esporão 的酿酒理念，包括有机种植、可持续发展以及风土表达的重要性。凭藉其生物学及微生物学背景，加上于多个葡萄牙产区及海外酿酒经验，她为参与者提供了兼具学术深度与实务视角的专业见解。
是次大师班由澳门旅游大学创新酒店管理学院讲师何文正先生策划及主办，体现大学致力推动理论与实践并重的教学方针，让学生接触国际业界最新发展，加深对全球葡萄酒产业的认识并提升专业技能。大师班所使用的葡萄酒由 Esporão 酒庄与本地代理商好时行共同赞助，展现推动葡萄牙葡萄酒文化发展的共同愿景。
