本校深感榮幸邀得銀河娛樂集團主廚Canico De Abreu David Alexandre先生親臨，主持一場啟發人心的大師班示範活動，將現代葡國菜鮮明而濃郁的風味呈現眼前。
是次活動更獲業界夥伴鼎力支持：餐飲廚藝助理副總裁黃鼎文先生、行政副總廚陳栢文先生及廚藝導師姚恕雯女士。為學生提供了窺探專業廚房實際運作的寶貴機會。他們強調，餐飲營運管理是現代商業中最具挑戰性、最複雜，卻又最具滿足感的領域之一。要在這個領域脫穎而出，必須兼具藝術家的敏銳、工程師的精確、會計師的嚴謹，以及教育家的同理心。唯有掌握廚房執行、成本控制、可持續發展、服務敘事與人性化領導之間的協同效應，方能不僅駕馭行業永不停歇的步伐，更能塑造其未來。
這烹飪示範專為本校三年級廚藝管理學生量身打造，體現了我們對培育年輕人才的用心投入。謹向整個廚藝及管理團隊致以最誠摯的謝意，感謝他們慷慨分享時間、專業與熱忱，為未來酒店及餐飲業界領袖注入啟發。
