2025年3月24日和26日，澳旅大陳冠廷講師和郭詠梅講師帶領廚藝管理一年級學生參與「探索澳娛綜合職業生涯 – 廚藝管理」主題活動。此次活動在上葡京綜合度假村舉行，為學生提供了寶貴的行業見解和專業廚房運營的實踐體驗。這彰顥了澳娛綜合通過將產學融合培育新興人才的堅定承諾。藉著沉浸式的工作坊和導師指導，澳娛綜合致力激發澳門新一代的廚藝專業人士的潛能，為其職業發展奠定堅實基礎。
與行業專家的互動環節
是次活動以職業分享會拉開序幕，由兩位經驗豐富的廚師擔任主講，向學生分享個人職業發展歷程、行業趨勢洞察以及廚藝領域的潛在職業機會。分享會還為學生全面介紹了澳娛綜合的營運體系，以及餐飲服務行業的多元發展路徑。在隨後的互動問答環節中，學生得以與廚師直接交流，就職業發展規劃展開富有成效的對話。
幕後廚房探秘與烹飪示範
講座結束後，學生由專人帶領參觀了後廚區域，例如西點廚房、中央廚房（冷廚和熱廚）以及員工餐廳的後勤區（餐具清潔間/儲藏室）。這次深度參觀讓學生深入了解高效大規模餐飲運營的精準流程與團隊精神，令人受益匪淺。
接著，活動的亮點是澳娛綜合廚師在竹味居開放廚房區域進行的現場烹飪示範，學生有機會觀摩專業技術和創新的烹調方法。活動尾聲還安排了參觀上葡京綜合度假村的環節，展示這一世界級度假勝地的頂尖設施。
