2025年10月20日，高端款待與健康服務管理理學碩士班在導師黃梓漢的帶領下，前往歷史建築新中央酒店進行學術考察。此次活動目的在於讓學生實地了解文物酒店運營及可持續款待業實踐。
考察行程始於酒店地面接待處及「百年歷史穿越廊」。導賞員詳細介紹了酒店的歷史及建築活化項目的技術細節。該項目在澳門文化局監督下進行，包括地基加固及外觀保護。
客房參觀環節展示了三種不同歷史主題的房型，再現了澳門數十年的時代特色。酒店的白金管家分享實際服務技巧，包括創建個性化體驗和收集住客回饋的方法。考察最後在碧麗宮的下午茶中結束，讓學生親身體驗酒店的餐飲運營。
講師黃梓漢在考察中強調，現代高端款待業日益重視品牌故事和獨特體驗，而非傳統奢華。他認為新中央酒店成功結合文物保護與現代款待標準，成為「輕奢」市場的優秀範例。
學生反映此次活動成功將理論概念與運營現實相結合，收穫顯著。這次實地考察強化了課堂中關於可持續酒店管理和文物旅遊的教學內容。參與者對大學提供的實踐教學表示讚賞，期待學系計劃繼續組織類似行業考察以增強學生學習體驗。
