從廚房餐桌到世界舞台：澳門案例

創新款待管理學院 - 旅遊會展及節目管理課程主任高迪龍副教授，近日受邀前往泰國沙沒頌堪，發表題為《從廚房餐桌到世界舞台：澳門案例》的主題演講。

高迪龍博士以澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」（UCCN）的經驗為例，探討了澳門菜作為該市獨特民族飲食傳統所發揮的關鍵作用，並闡述了如何利用此項認證，為實現聯合國永續發展目標作出更廣泛貢獻的潛力。

這場主題演講是泰國藝術大學與沙沒頌堪府廣泛合作計畫的重要環節，旨在支持運用食品經濟促進社區參與及永續城市活化的研究。高迪龍博士亦受邀參與其他活動，例如社區表演、文化工作坊及週末市集，以提升當地居民的生活品質。