由澳門旅遊大學舉辦的葡萄酒教育活動 「解鎖中國葡萄酒：怡園酒莊深度品鑑」，已於 2026 年 4 月 20 日 圓滿舉行。活動匯聚了葡萄酒業界人士、在校學生、教職員及葡萄酒愛好者，共同探索中國現代精品葡萄酒的發展歷程與卓越成就。
是次活動聚焦於 怡園酒莊（Grace Vineyard） —— 中國最具影響力的精品酒莊之一。酒莊創立於 1997 年，位於山西省，多年來以其 風土導向的釀酒理念、優雅細緻的風格及國際視野，被公認為中國當代葡萄酒的重要標竿。
活動期間，參加者在專業引導下品鑑了 共五款怡園酒莊酒款，包括 一款氣泡酒及四款紅葡萄酒。其中，最受矚目的亮點為酒莊旗艦酒款 「Deep Blue 深藍」。此款波爾多風格混釀紅酒被譽為中國精品葡萄酒的代表作之一，並曾登上 國際航空公司頭等艙及商務艙，展現中國葡萄酒於國際舞台上的認可度。
品鑑活動由來自廣西南寧的葡萄酒教育者及侍酒師蘇峰毅先生主講。蘇先生為澳旅大校友，持有 WSET Diploma，並畢業於法國勃艮第商學院（Burgundy School of Business）葡萄酒管理碩士課程。活動中，他從專業角度深入剖析酒款風格、釀造理念，並分享中國葡萄酒在國際市場中的定位與發展潛力。
本次活動由 澳門旅遊大學創新款待管理學院何文正講師籌劃舉辦，體現大學持續推動體驗式學習及與業界緊密交流的教學理念。活動現場交流氣氛熱烈，促進了參加者對中國葡萄酒全球影響力的進一步認識，亦深化了對本土酒莊品質與潛力的理解。
是次活動獲怡園酒莊鼎力贊助。主辦單位衷心感謝酒莊的慷慨支持，以及其在葡萄酒教育與文化交流方面所作出的重要貢獻。
