葡萄牙知名酒莊為澳旅大師生舉辦葡萄酒大師班

於5月13日廿多名澳門旅遊大學的學生及教職員參與了一場由葡萄牙知名酒莊Esporão 舉辦的葡萄酒大師班，透過創新的教學形式，深入了解國際釀酒專業與葡萄牙葡萄酒文化。

本次活動邀請 Esporão 釀酒師 Ana Cruz 從葡萄牙即時線上參與講解，並結合現場專業品酒環節，打造結合數碼互動與實體體驗的混合式教學模式。參與者在品鑑葡萄酒的同時，能與釀酒師即時交流，提升對葡萄酒風土、風格及釀造工藝的理解。活動期間，Ana Cruz 分享了 Esporão 的釀酒理念，包括有機種植、可持續發展以及風土表達的重要性。憑藉其生物學及微生物學背景，加上於多個葡萄牙產區及海外釀酒經驗，她為參與者提供了兼具學術深度與實務視角的專業見解。

是次大師班由澳門旅遊大學創新酒店管理學院講師何文正先生策劃及主辦，體現大學致力推動理論與實踐並重的教學方針，讓學生接觸國際業界最新發展，加深對全球葡萄酒產業的認識並提升專業技能。大師班所使用的葡萄酒由 Esporão 酒莊與本地代理商好時行共同贊助，展現推動葡萄牙葡萄酒文化發展的共同願景。