來自澳門旅遊大學餐飲管理學士學位課程的四年級學生最近體驗並參與了由羅導謙博士帶領的一部分創業課程内容，一項令人興奮的實踐學習體驗。這項獨特的計劃為來自望德堂區的著名餐廳ALBERGUE 1601 婆仔屋1601和 3 SARDINES三沙丁 ,兩家餐廳因其高品質的葡萄牙料理而廣受讚譽。
在整個月中，38名學生分爲六個小組並展開對這些享有盛譽的餐廳的全面探索。首先，他們參加了餐廳的導覽活動，深入了解其運營情況。在此之後，學生們以顧問的身份體驗了餐廳的用餐環境與出品，以評估其提供的餐飲服務。
學生們的顧問工作最終為餐廳提供了寶貴的反饋意見。這一反思過程旨在為餐廳的經營管理和餐飲品質提供關鍵見解，促進餐廳的不斷改進。此外，這一經驗旨在讓學生了解餐飲行業的實際運營，加强他們對行業複雜性的理解能力。
這一計劃為學生提供了一個絕佳的機會，讓他們能夠在真實的工作環境中體驗企業運作的重重關卡，並且將學術知識運用於實際顧問工作之中。羅導謙博士强調了這類實踐經驗對於幫助學生準備未來在餐飲與酒店行業中的職業生涯具有重要意義。