澳門旅遊大學文化與遺產管理理學士學位課程大三學生於11月15日在澳旅大氹仔校區展望樓大禮堂成功舉辦了名為““澳味尋蹤：舌尖上的五十年代＂的文化遺產詮釋活動，吸引了眾多文化愛好者參與。活動通過五零年代澳門美食展、美食紀錄片展映、美食傳承人訪談會和趣味互動攤位四種展現形式，帶領參與者深入了解隱藏在澳門五十年代美食文化背後的歷史和文化遺產價值。
此次活動共邀請到三位美食傳承人，分別是澳門老地方餐廳主廚Ana Manhão Sou，她講述了自己學廚時的故事；澳門澤賢記蛋球仔第三代傳承人張家鴻分享了他跟隨父親和爺爺製作蛋球仔的經歷；以及澳門工商青年會理事長馬國鴻分享了如何將“利軒冰室＂打造成為澳門人氣冰室的故事。三位嘉賓從不同的視角呈現澳門獨特的美食傳承文化，讓參與者更好地了解澳門美食文化遺產背後的社會與人文的變遷。
在分享會結束後，活動亦安排了一系列的趣味攤位，讓參與者親身體驗和互動交流，同時品味獨特的澳門傳統美食魅力。該活動獲得了許多對文化感興趣的學生、美食文化愛好者和公眾的積極反饋。此次活動展示了澳門美食文化的多樣性和獨特性，為本澳多元文化的傳播注入新的力量。