Julien Royer, um chefe com Estrela Michelin e premiado nos “50 Melhores Restaurantes Asiáticos”, visitou o Instituto de Formação Turística (IFT) em 26 de Março para partilhar o seu sucesso e a sua filosofia gastronómica com os alunos do Curso de Licenciatura em Gestão de Artes Culinárias. A actividade foi organizada pela Direcção dos Serviços de Turismo de Macau.
O evento teve lugar na Cozinha de Demonstração do IFT, durante a qual os alunos do Curso de Licenciatura em Gestão de Artes Culinárias tiveram a oportunidade de estarem junto do internacionalmente aclamado chefe, Julien Royer, que partilhou com os alunos a sua experiência culinária, filosofia gastronómica, e, ainda, como chegou a chefe e alcançou sucesso, bem como o estado actual do sector da indústria da comida e das bebidas no mundo. Durante a actividade, os participantes colocaram, com entusiasmo, perguntas a Julien Royer; beneficiaram ainda da presença do conhecido chefe e dos seus conhecimentos culinários.