當今的酒店與旅遊業比以往任何時候都更趨國際化，僱主亦越加重視既了解本地市場、又熟悉國際標準的畢業生。為回應這一趨勢，澳門旅遊大學與瑞士酒店管理大學合作推出“3+1”雙學士學位課程。
此課程讓學生在澳門完成三年學習後，前往瑞士攻讀最後一年，畢業時可獲澳旅大與瑞士酒店管理大學分別頒發的兩個學士學位，讓學生先在澳門打好基礎，然後在另一個學術與文化環境中應用所學。
對於三位澳旅大酒店管理學生——韋曉晴（Bettie）、陳航晞（Emma）和鄺庭喬（Justin）而言，“3+1”旅程已成為他們學術與個人發展的重要篇章。他們的經歷展現了這個課程如何為學生的事業做好準備，同時拓寬他們對行業的視野。
打造環球事業護照
被問到為何選擇“3+1”路徑時，Bettie的回答直接而鮮明：“我不只是想拿到一個學位，我想要一張環球事業護照。”
對她而言，酒店業是一個沒有邊界的行業。國際視野、文化溝通能力和流動性並非可有可無的優勢，而是職業生涯中的必要條件。能夠前往以酒店教育聞名的瑞士留學，正好提供了她所追求的環境。
“在酒店行業，實踐技能和國際視野最為重要。我想在一個款待文化深厚的地方，同時體驗這兩方面。”曉晴解釋道。
在海外留學的一年裡，Bettie與來自超過30個國家的同學一起學習。課堂討論往往超越教科書內容，充滿多元視角和文化經驗的碰撞。正是在這些討論中，她開始更認真思考這個課程的核心價值。
“這個課程的核心價值，是文化智慧。”
對Bettie而言，文化智慧不僅僅是學習包容差異，更是理解背後的文化脈絡、跨越不同視角溝通、以及調整服務方式以適應全球客人的能力。她指出，在酒店業，這種敏感度往往決定了一次體驗是僅僅令人滿意，還是真正令人難忘。
課堂以外，瑞士的日常生活也成為她學習經歷的一部分。短暫的學期假期讓她有機會遊歷歐洲各地，觀察不同城市的服務文化，思考地域傳統如何影響款待標準。這些經歷增強了她的獨立性和適應能力。
回望過去，Bettie認為“3+1”旅程帶來的轉變，遠超她最初的預期。“它讓我對將來在世界不同地方工作更有信心。”她的體會也呼應了這個課程的目標：幫助學生在不同文化和專業環境中游刃有餘。
跨越國界建立專業自信
如果說Bettie的旅程以探索世界為標誌，Emma的故事則展現了穩步成長和逐步建立的專業自信。
“酒店業本質上就是國際化的，需要全球視野和跨文化敏感度。”她說。正是這種理解，引導她選擇了“3+1”這條路。
Emma欣賞這個課程的結構設計，尤其是從基礎到國際視野的清晰進程。“在澳門的三年打下了我的專業基礎，在瑞士的一年則擴闊了我的全球視野。”
在澳旅大期間，她建立了扎實的酒店管理理論基礎、營運知識和服務原則。小班教學和與導師的緊密互動，讓她得以磨練分析思維和溝通技巧。
轉往瑞士後，學習節奏和重點都出現了變化。當地的課程高度實踐導向，經常以真實案例為基礎。“我們模擬酒店、水療中心和餐飲的營運，甚至根據真實行業案例設計高端宴會活動。” Emma解釋道。
這種教學方式要求學生自律和主動，不僅要理解概念，還要在現實的時間壓力和服務標準下應用所學。對Emma而言，這段經歷增強了她的適應能力，也磨練了她的專業觸覺。
她的努力沒有被忽視。在海外留學期間，Emma獲得了“每月優秀學生”的榮譽，這個獎項頒予學業成績優異、具專業精神和領導潛質的學生。回顧這份肯定，她依然保持一貫的謙虛：“無論身處什麼環境，認真、主動和積極永遠是最有價值的品質。”
除了專業技能，Emma特別強調海外生活帶來的個人成長。“在瑞士最大的收穫不只是學業上的進步，更是生活態度的轉變。”海外生活讓她學會管理自己的時間、與不同文化背景的同學緊密合作、以及適應新的期望，這些經歷逐步建立了她的自信。回望過去，她覺得兩個階段的學習相輔相成，讓她在學術和個人層面都得到成長。
從本地基礎到環球領導力
對於Justin而言，“3+1”課程不僅代表國際視野，更是他規劃長遠職業生涯的重要一步。
“3+1”這條路讓我能同時了解本地市場和獲得真正的國際視角，這在高端旅遊領域是難得而寶貴的組合。”他視澳門為重要的訓練場，這個城市擁有蓬勃的綜合度假村產業和多元文化的旅客基礎，讓學生能及早接觸複雜的酒店營運。在澳旅大的三年，讓他得以深入學習這個環境，同時建立扎實的學術基礎。
在瑞士的一年則帶來了另一個層面的體驗。學習日程緊湊，期望亦高。“這種強度訓練的不只是學術能力，更是專業韌性。”對Justin而言，這種嚴格要求反映了酒店管理高層職位的現實，決策往往在壓力下進行。他相信這個課程不僅培養學生執行營運任務的能力，更為他們承擔領導責任做好準備。
他對瑞士的服務設計方式印象深刻。“在瑞士，款待不僅是一種本能，更是一個可量化的系統。”從工作流程設計到顧客體驗評估，他觀察到服務卓越如何被標準化、評估和持續改進。他認為這種系統思維，正好補充了在澳門培養的人際關係優勢。
Justin也意識到雙重人脈網絡的價值。“一個網絡讓我在本地扎根，另一個則為我打開國際舞台的大門。”地區行業聯繫與國際校友社群的結合，在他看來是一種策略優勢。與Emma一樣，Justin也曾獲得“每月優秀學生”的榮譽，這反映了他在不同學習環境中的學術表現和領導素質。
總結他的經歷，Justin提出了觀點，正好概括了“3+1”課程背後的理念：“這個課程的優勢在於兩個階段的銜接，”他說。“我們在澳門所學的，在瑞士得到測試和擴展，然後帶著新的想法回來。”
面向全球行業的雙軌路徑
三位同學的經歷顯示，“3+1”雙學士學位課程遠不止是一個海外學習選項。它連接了兩個截然不同的學習環境，讓學生既體驗區域行業實踐，也感受國際款待傳統。
通過與瑞士酒店管理大學的合作，澳旅大為學生提供雙重學歷資格，以及在兩種不同酒店教育體系中學習的經歷。畢業時，他們帶著更廣闊的視野、實踐經驗和更大的信心，投身這個日益國際化的行業。