Workshop de Gastronomia Mexicana com o Master Chef Juan Miguel Prada
18/09/2013
1953/040REL/RP/13
No sentido de aprofundar o conhecimento dos profissionais da hotelaria e de comidas e bebidas, o IFT organizou um Workshop de Gastronomia Mexicana nos dias 18 e 19 de Setembro de 2013. O chefe Juan Miguel Prada foi convidado para partilhar algumas das receitas e dos conceitos da gastronomia Mexicana.
O workshop foi composto por cinco sessões: introdução à gastronomia mexicana e seus ingredientes; receitas e mise-en-place na gastronomia Mexicana,; questões chave no processo de produção; demonstração da preparação de gastronomia Mexicana,; degustação das iguarias e perguntas e respostas.
Os 31 chefes de cozinha de hotéis e restaurantes que participaram na demonstração e partilha de receitas adquiriram novos e importantes conhecimentos básicos sobre a gastronomia Mexicana. através desta demonstração e partilha de receitas.
Relações Públicas
Instituto de Formação Turística