IFT Realiza Workshop de Culinária Peruviana com a Mestre de Cozinha María Rosa Vásquez Chavez
19/06/2014
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Após a realização do Workshop com o Mestre de Cozinha Mexicana no dia 19 de Junho, o Instituto de Formação Turística (IFT) realizou em parceria com o Consulado Geral do Peru em Hong Kong e Macau e a Associação para a Promoção de Intercâmbio entre a América Latina e Ásia-Pacífico um Workshop de Culinária Peruviana no dia 26 de Junho, no sentido de aprofundar os conhecimentos dos profissionais de hotelaria e de alimentação e bebidas sobre esta culinária. A chefe María Rosa Vásquez Chavez foi convidada para partilhar os conceitos e várias receitas da cozinha peruviana. Este evento também contou com a participação e o apoio do Sr. David Málaga, Cônsul Geral do Peru em Hong Kong e Macau.
O workshop foi composto por cinco sessões: introdução à culinária Peruviana e os seus ingredientes, introdução às receitas e a preparação dos ingredientes, questões chave no processo de produção, demonstração, prova gastronómica e sessão de P&R.
O IFT sempre se dedicou à organização de promoções de diferentes culinárias dirigidas ao público e à indústria local, contribuindo assim para despertar o interesse da indústria de serviços de alimentação na exploração de novas ofertas culinárias. Através da “Série de Demonstração Mestre de Cozinha”, o IFT criou uma plataforma de comunicação entre os chefes locais e estrangeiros. O Instituto irá continuar a envidar esforços para oferecer mais programas de formação que ajudem a reforçar os conhecimentos e aptidões dos profissionais da indústria.
Relações Públicas
Instituto de Formação Turística