對李剛（Christopher）而言，在澳門旅遊大學四年的學士課程經歷，不僅為他奠定了紮實的旅遊專業基礎，更啟發他對澳門美食文化的熱愛與使命感。自2000年畢業以來，他從旅遊業的前線職位一路晉升至旅行社管理層，並積極投身於澳門美食的推廣與文化傳承。
目前，Christopher擔任澳之旅國際旅行社銷售總監，同時也是澳門美食之都協會會長。他回憶指，在澳旅大修讀旅遊管理期間，曾於本地旅行社實習，期間表現獲肯定，一畢業便獲邀正式加入該公司，開啟職涯之路。
從接待及安排行程的工作到晉升至管理層，Christopher認為，自己的專業發展離不開在校期間所培養的語言能力，如英文、葡文與日文，以及跨文化素養。“當時與來自不同地方的同學一起上課。除了課本知識，在與同學的互動中，我學會不同文化的觀念與處事方式。”
在澳旅大的學習經驗，也讓他認識澳門的飲食文化，尤其是土生葡菜與餐桌禮儀。2017年，澳門被聯合國教科文組織評定為“創意城市美食之都”後，他與一群志同道合的人士於2018年創立了澳門美食之都協會，積極推動澳門作為“美食之都”的城市形象。
美食傳承與推廣
該協會成立以來，曾多次協助境外及內地電視台拍攝澳門美食旅遊節目，亦製作短片結合美食與愛情劇情。他本人亦活躍於社交平台，分享地道美食。該協會亦推動澳門餐飲業界參與內地交流活動，包括去年協助在
“澳門的美食不僅包括土生葡菜，還涵蓋傳統粵菜、點心及懷舊小食，這些都是值得推廣與傳承。希望透過協會策劃與參與的各項活動，讓更多人認識澳門的飲食文化。” 他續稱，“在（澳旅大）讀書期間，我學會團隊合作的精神，也明白到如何與不同背景的人溝通協調、凝聚共識，才能順利完成任務。這對我日後策劃澳門協會的各項活動帶來了很大幫助。”
即使離校多年，Christopher與母校仍保持緊密聯繫。今年4月，他應邀出席由澳門旅遊大學與順德職業技術學院合辦的粵港澳大灣區旅遊教育培訓基地（順德合作中心）大講堂，分享他對“旅遊＋美食”模式的觀察與實踐。
面對行業發展，他勉勵澳旅大的學生及畢業生，應緊貼時代脈搏，善用人工智能等科技工具，並打好邏輯與學術基礎，勇於在前線實習、主動學習，以拓展眼界。