澳門旅遊大學於2005年開辦旅遊會展及節目管理理學士學位課程，是本地及區域內最早設立的同類課程之一。過去二十年來，該課程與本地酒店及旅遊業同步發展，助力澳門邁向成為國際會展及娛樂目的地，而旅遊會展及節目管理課程主任高迪龍博士一直參與並見證課程的轉變。
自2006年加入澳旅大以來，他與其他教學成員緊密合作，參與課程的設計與發展。“當我加入時，課程才剛進入第二年，許多科目仍在開發階段，我們是從零開始一起推動課程發展。” 他續稱，“就學士課程而言，澳旅大在2005年推出會展管理課程，當時無論在本地甚至全球都是先驅。多年來，我們透過在澳門及其他地區舉辦的會議與工作坊，與各方分享我們在會展管理教育方面的經驗。”
該課程設計與業界緊密接軌，不僅教授活動籌辦的基本知識，更致力於培養具備策略思維、創意思維及領導能力的專業人才。在重視理論基礎的同時，課程亦強調實踐學習，例如學生須於第二及第三學年各自策劃並執行至少一場公開活動。
無論是婚禮、政府活動、企業發布會或文化節慶，學生皆需將抽象概念轉化為具體可行的體驗。高迪龍博士表示，“我時常告訴學生，會展從業者就像魔法師，能把客戶的想像變成現實。在四年的學習中，他們將掌握活動管理的‘魔法’，包括策劃、可視性分析、預算、行銷、物流及風險管理等。”
該課程著重培養學生的多元能力，以應對以人為本的會展行業挑戰。“畢業生必須善於溝通、懂得團隊合作，並具備良好的組織能力與敏捷思維。他們不必是某一領域的專家，但必須涉獵不同領域，這種靈活性在業界極為重要。”
他亦時常引用莎士比亞《哈姆雷特》中的名句：“世上本無好壞之分，思想使然”，以鼓勵學生從多角度審視挑戰，並將挫折視為成長的契機。
緊貼行業趨勢 課程持續優化
為配合澳門社會與經濟環境的變化，課程內容在過去二十年間不斷優化，從最初聚焦於培養本地旅遊及會展產業所需人力，逐步擴展至涵蓋澳門經濟適度多元發展的多個面向。除學士課程外，澳旅大自2024/25學年起增設兩項與會展相關的研究生課程，分別為國際酒店及旅遊管理哲學碩士（會展及盛事範疇）學位及國際會展及盛事管理理學碩士學位。
這一發展亦反映社會觀念的轉變——會展管理不再被視為兼職或短期工作的選項，而是一條具備長遠發展潛力的專業職涯之路。高迪龍博士指出：“我們以往的教學重點是幫助學生尋找一份工作，如今則是協助他們建立職業生涯。”
他認為，教授會展管理與其他學科截然不同。“我們不只是授課，而是與學生一同學習、參與，並共同創造活動體驗。每一學期都有不同的新鮮感——新的學生、新的主題、新的想法，甚至是天馬行空的構思。”