對李湘萍博士而言，旅遊不僅是一門學科，更是貫穿人生的主軸，驅動她追尋學術旅程，並走到今天擔任澳門旅遊大學旅遊企業管理課程主任。在她看來，旅遊教育從來不只是傳授技術，更是賦予學生各適其適的能力，為其開啟多元職涯之門。
儘管旅遊業的地位只增不減，旅遊教育仍常被誤解為僅能培養低技術、低薪酬的從業者。對此，李博士強調，“旅遊教育不僅傳授專業知識，更是培養學生應用於多領域的可轉移技能，讓他們能脫穎而出。”
正因如此，她認為重塑大眾對旅遊教育的既有印象勢在必行。“我們應該聚焦於旅遊業日新月異的本質，以及在目的地管理、旅遊規劃與發展、旅遊科技等領域的豐富職業機遇。”
澳門旅遊大學已朝此方向邁進。旅遊企業管理課程的設計不僅僅是為基層培養人才，更希望塑造具領導力、創新精神與全球視野的產業新力軍。
課程內容不僅提供旅遊業最新知識，更著重於培養學生發掘、評估及掌握商業機遇的能力。除專業技能外，課程亦強調旅遊企業可持續發展、管理與營運等核心概念，致力於培養具有社會責任感的專業人士，鼓勵“全球思維、在地決策、道德行事”的理念。
李博士特別指出，旅遊企業管理課程採用跨領域教學設計，將旅遊學科核心領域與企業管理深度融合，幫助學生全面理解旅遊系統及其組成部分的相互依存關係，同時建立策略管理、會計財務、營銷等商業專長，並在科技、研究及語言等方面得到提升。
理論始終與實踐相連。學生將透過實習與業界的實訓獲得寶貴行業經驗；學校亦鼓勵他們參與海外交流學習。這些經歷讓學生直面真實挑戰與機遇，促進文化交流，並培養國際觀。“我們的最終目標，是培養能夠適應變化環境的全方位人才，不論他們未來選擇何種職涯方向。” 她補充道。
擁抱變革
李博士的學術歷程體現了她今日所推動的教育理念。她先後取得南開大學旅遊學學士學位、夏威夷大學馬諾阿分校旅遊產業管理碩士學位，並於美國維吉尼亞理工學院暨州立大學獲得酒店與旅遊管理博士學位。
博士畢業後，她加入澳門旅遊大學至今為大學服務超過十四年。在這些年裡，她致力於培育新一代旅遊專業人才，並見證了數字化、可持續發展以及旅客需求轉變如何深刻塑造旅遊業。
在這樣不斷變化的環境中，她認為旅遊教育與學生都必須具備前瞻性與靈活應變能力。“旅遊業充滿機遇，適合那些具創新思維、靈活應變和勇於探索的人才。” 她勉勵學生“勇於學習與成長，不畏挑戰，追尋內心熱愛。年輕就是最大的資本，只要有熱情與堅持，一定能走得更遠。”