隨著全球生活方式不斷演變，高端款待的內涵亦正在被重新定義。除了高端與專屬之外，健康、身心與可持續發展已成為高端服務體驗中不可或缺的核心元素。澳門旅遊大學（UTM）開辦的高端款待與健康服務管理理學碩士學位課程，正是回應這一趨勢，致力培養能夠將高端款待服務與整體健康理念相結合的專業人才。透過在讀學生的學習經歷，該課程充分體現在不同職業生涯階段，如何重塑學生的專業思維與發展方向。
入讀該碩士課程的原因
對於林妙華 (Britney) 而言，選擇該課程的原因是希望把兩個關係密切，卻往往各自發展的領域結合起來。擁有健康服務與管理領域的學士學位，Britney認為在原有的專業基礎上，需要進一步結合對高端款待產業的深入理解。
“本科階段讓我打下了健康產業的紮實基礎，但我逐漸意識到，若要將健康管理理念轉化為市場認可的高端服務產品，仍需具備對高端款待及其營運實務的深入掌握。” Britney提到澳旅大的課程著重實務導向以及緊密的產教結合，課程與國際康體專才培訓學院（IPTFA）合作，讓學生在修讀碩士課程的同時，可考取健身與運動營養專業證書及健康食品與特殊飲食導師證書，實現學術與專業資格並進。
對於在職人士如陳家瑜（Shirley）而言，該課程提供了一個以全新角度去審視行業實踐的機會。Shirley擁有國際旅遊專業的教育背景，現時在一個國際高端零售品牌任職運營經理，親身見證了消費者期望的轉變。
“現今的高端消費者對健康導向的生活方式格外重視，這個課程非常貼近行業的最新發展，尤其是在後疫情時代。”
透過跨學科學習重新定義“高端”
課程的一大特色在於其跨學科課程設計，打破了傳統上款待與健康之間的界限。Britney認為課程為她的思维模式帶來了嶄新的視角。“課程引導我看到，高端款待與健康服務管理並非兩個獨立的領域，在高端市場中，兩者其實是深度融合的。”
Shirley亦有相同體會，並理解到 “高端” 是超越物質層面的概念。 “當今的高端，亦體現在身心健康、個人化體驗及長遠生活質素之上。”
黃翠連（Menna）畢業於澳旅大的零售及市場推廣管理課程。已在零售行業積累逾二十年實戰經驗的Menna同樣意識到跨學科的發展趨向，選擇重返母校繼續進修。Menna提到 “對於健康服務，過去會聯想到醫院或醫療中心”，是這個課程讓她認識到健康理念其實可以有意義地融入高端款待環境之中。
走出課堂：真實產業場景中的學習體驗
學生們均肯定澳旅大教學團隊的專業背景及其緊扣業界的教學方式。Britney指出，教師團隊兼具學術嚴謹性與豐富的行業經驗，能有效協助學生將理論與實務相結合。
體驗式學習是課程的重要組成部分。Britney特別提到一次於澳門新中央酒店舉行的實地教學令她印象深刻，“老師以真實場景為課堂，細緻構解了如何將健康管理理念無縫融入客房動線、燈光氛圍乃至餐飲流程中，讓我們親身感受到理論如何轉化為觸動人心的體驗細節。”
學習體驗亦延伸至澳門以外地區。Shirley分享了一次前往橫琴高端頤養院的考察活動，形容該次參訪讓她深入了解健康理念如何在優質服務場景中實踐，特別是面對全球人口老齡化的趨勢。
展望未來：使命感、可持續發展與職涯方向
除了專業技能的培養，課程亦鼓勵學生反思行業所承擔的更廣泛社會責任。Britney與Menna均指出，可持續發展已逐漸成為高端消費者的基本期望，而非可有可無的附加選項。
展望未來，學生們的職涯規劃正好體現課程的整合願景。無論是設計以健康為導向的旅遊體驗，或在高端零售與款待產業中推動跨界創新，高端款待與健康服務管理理碩士課程的畢業生，均已具備塑造高端服務產業未來的能力，在這個領域中健康、責任與卓越相互交融。