繼早前的『斯里蘭卡美食週』後，旅遊學院教學餐廳再獻新猶，為廣大市民帶來『揚州美食週』。兩位獲獎名廚李才林先生及楊錦泰先生將於5月5至9日應邀由江蘇揚州蒞臨本澳，親自主理一連五日的美食週。
李才林先生及楊錦泰先生均為揚州著名的烹飪專家，李師傅曾獲「淮揚菜烹飪大師」及「江蘇省烹飪大師」等榮譽，曾參與編寫及拍攝《中國淮揚菜畫冊》及《家常菜製作》。楊師傅曾於多個烹飪比賽中獲獎，被評為國家職業技能鑒定質量督導員，曾參與編著《中國淮揚菜》及《烹飪工藝教學叢書》。
揚州處於江淮湖海之間，盛產各種海鮮與蔬菜，為烹飪的發展提供了豐富的原料。揚州菜濃淡適中、主料突出、醇厚入味，亦以刀工精細見稱。是次兩位名廚將為大家帶來多款口味獨特、製作精緻的揚州菜式及，除了馳名中外的『揚州炒飯』外，更包括『蟹粉獅子頭』、『香鹵肥鴿』、『松籽蝦球』、『干貝白菜』、『醬香鴨』、『板栗燒雞』、『蘿蔔老鴨湯』等等。
『揚州美食週』供應時間:
自助午餐：下午12:30至2:30 (每位MOP140；十二歲以下小童半價)
自助晚餐：晚上7:00至10:00 (每位MOP160；十二歲以下小童半價)
查詢及訂座請電：旅遊學院教學餐廳 (電話：85983 077 / 076 / 123)
旅遊學院歷年來不斷舉辦世界各地美食推廣，不但為本澳市民帶來口福，同時亦為各大酒店及餐廳的廚師提供了解各地精選美食及與世界名廚交流的好機會。是次李師傅及楊師傅除了於教學餐廳介紹揚州美食外，更會於5月7、8兩日於學院舉辦『廚藝工作坊』，向本澳廚師及學院學生教授多款揚州傳統菜式的烹調方法及技巧，讓本地廚師們對不同地區的菜餚有更全面的認識，創作更美味的菜式，以吸引更多遊客，推動旅遊業的發展。