Semana “Le Cordon Bleu Master Chef” no IFT
15/07/2014
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O Instituto de Formação Turística (IFT) teve a honra de contar com Philippe Clergue, Chefe de Cozinha da Escola de Artes Culinárias Le Cordon Bleu Paris, para apresentar técnicas da cozinha regional francesa, durante a Semana “Le Cordon Bleu Master Chef”.
A Semana “Le Cordon Bleu Master Chef” "teve lugar no IFT, entre 14 e 19 de Julho, abrangendo uma série de Workshops Master Chef destinados aos estudantes do curso de Gestão de Artes Culinárias do IFT, ao público e aos profissionais do sector. Foram organizadas aulas teóricas conceptuais e demonstrações de técnicas de cozinha regional francesa, bem como várias sessões de prática. Os workshops abertos ao público e aos profissionais da indústria realizaram-se nos últimos dois dias, totalizando 80 inscrições.
A colaboração entre o IFT e a Escola de Artes Culinárias Le Cordon Bleu constitui um bom exemplo do empenho do IFT em trazer novos elementos culinários para Macau, bem como proceder ao intercâmbio de ideias com instituições de prestígio internacional. Através da organização deste evento, pretendeu-se potenciar as competências culinárias e alargar os horizontes dos cidadãos e profissionais locais, bem como expor os alunos do curso de Gestão de Artes Culinárias do IFT a novas perspectivas e abordagens.
Relações Públicas
Instituto de Formação Turística