新聞稿

The Love of Port砵酒系列活動於10月24日在旅遊學院教學餐廳舉行，活動分別由旅遊學院、澳門廚藝協會、澳門品酒師協會、澳門洋酒協會等舉辦，活動包括以砵酒為主題的第七屆澳門青年廚師廚藝比賽、Vintage Port Academy砵酒醒酒比賽、砵酒品嚐會及慈善砵酒晚宴。

是日上午9時至12時，活動由澳門廚藝協會主辦的第七屆澳門青年廚師廚藝比賽打響頭炮，比賽吸引了16位來自本澳各大酒店及餐廳的本地青年廚師參賽。經過評判試味及商討後，冠軍由澳門澳門悅榕庄酒店廚師Joanne C. Sese獲得，亞軍由文華東方酒店廚師Yorick Soh Chin Chiang獲得，季軍則由澳門銀河廚師Tham Yong Seng獲得。澳門廚藝協會主席Raimund Pichlmaier向各得獎者及參賽者致送獎座及紀念品。

及後，由Vintage Port Academy與澳門品酒師協會首次舉辦的Vintage Port Academy砵酒醒酒比賽於下午3時半舉行，吸引了共16位來自8間本地酒店業界的精英參加。
最後，冠軍由澳門Hard Rock酒店的Nuno Miguel Gomes和Erlito Sogelio Penido獲得，亞軍由澳門金沙的Ceasar Dou和Kenny Chio獲得，季軍則由四季酒店的Marcos de Jesus Morais Alves和Hedi Lao獲得。

下午5時，砵酒品嚐會於學院教學餐廳舉行，參加者逐一品嚐和認識各種砵酒，當中包括Dow’s, Fonseca, Graham’s, Quevedo, Quinta Vale D. Maria, Taylor’s, Quinta do Passadouro, Quinta da Romaneira and Quinta Vale Meao。

晚上8時，由澳門洋酒協會主辦的慈善砵酒晚宴正式開始，晚宴上參加者有機會品嘗到由旅遊學院廚師精心烹調的三道特色菜餚以及不同種類的藍芝士，而每道菜餚均配以不同的砵酒作搭配，包括Pombal de Vesuvio 2009, Chryseia 2011, Graham’s 30 Year Old and Taylor’s Vintage 1985。晚宴的收益將全數撥捐予華夏綠洲助學行動，讓內地有需要的貧困兒童獲得學習的機會。是次晚宴由Fladgate Partnership公司的Nicholas Heath先生、Symington Family Estates酒莊的Euan Mackay先生及Symington Family Estates酒莊的釀酒師Jorge Nunes先生所贊助。

澳門旅遊學院致力引入世界各地飲食元素，並透過與餐飲業機構及團體合作，舉辦多元化的比賽及活動，幫助本地業界的飲食服務技術昇華至更高層次。

旅遊學院公關部