金沙中國有限公司與澳門旅遊大學周二於澳門倫敦人®就「金沙中國西餐廚藝精英計劃」簽訂合作備忘錄，進一步深化產學研合作及相關人才培育。雙方透過為期兩年的計劃培育西餐廚藝精英，學員更獲資助遠赴國際知名的法國杜卡斯廚藝學院（École Ducasse）進行為期八周的研修。
「金沙中國西餐廚藝精英計劃」主要面向澳門旅遊大學廚藝管理理學士學位課程的精英畢業生。計劃採取「先入職、後培訓」的模式，參加者入職金沙中國後將接受為期24個月的培訓，內容涵蓋學術理論、專業資格考取及綜合度假村的實務訓練，學習國際餐飲文化與專業標準。完成計劃後，培訓生將晉升至金沙中國「廚師I」職級。雙方在簽訂合作備忘錄後同場舉辦「創新款待管理學術研討會」，探討人工智能等科技在款待行業的應用與前景，並邀請大學專家學者、金沙中國管理層人員及業界代表分享真知灼見，為產業可持續發展注入新動能。
金沙中國有限公司行政總裁兼執行董事鄭君諾表示：「培育人才茁壯成長是企業可持續發展的關鍵，亦是金沙中國的企業社會責任的重要一環。為此我們義不容辭，持續與不同機構合作推出多元人才培育項目。澳門旅遊大學是我們的長期合作伙伴，非常榮幸與他們就推出『金沙中國西餐廚藝精英計劃』簽署合作備忘錄。期望充分發揮雙方在產業資源與學術專業的優勢，透過具系統性的專業研修課程，支持本地年輕廚藝專才於國際知名的法國杜卡斯廚藝學院進修，開拓其國際視野，藉此豐富澳門的人才儲備。此外，我們亦透過舉辦研討會深化產學交流，冀在科技賦能下推動款待行業可持續發展，以鞏固本澳旅遊業的綜合實力。」
澳門旅遊大學校長黃竹君博士表示：「大學的教育使命應與產業需求相呼應。新的合作項目讓畢業生能在綜合度假村接受沉浸式培訓，並透過海外研修拓展跨文化視野，進一步回應澳門旅遊業的長遠發展。」
除簽署合作備忘錄外，金沙中國與澳門旅遊大學同場合辦「創新款待管理學術研討會」，並以「待客新紀元：具溫度的科技賦能」為題舉行開幕儀式。研討會設有三場論壇，分別圍繞「款待行業與科技前沿」、「酒店員工與人工智能及機械的協同效應」及「酒店業與創新科技：助力聯合國可持續發展目標」作交流討論。每場論壇均由澳門旅遊大學學者主持，並邀請該校專家、金沙中國管理層成員及業界代表分享真知灼見，共同探討澳門酒店業在科技賦能下的未來發展方向。
除了鄭君諾及黃竹君博士外，本次活動的與會者還包括：勞工事務局局長陳元童；旅遊局副局長司徒琳麗；勞工事務局廳長張瑋；騰訊旅遊與零售業方案總經理王墨；澳門大灣區人力資源協會會長何嫣芳；德勤中國可持續發展合夥人羅兆鈞；澳門酒店協會會長王淑欣；澳門旅遊大學師生，以及金沙中國團隊成員。
金沙中國與澳門旅遊大學曾於2023年合辦學術研討會並簽署合作備忘錄，聚焦會展業發展，多年來持續在學生實習和人才培育方面保持緊密合作。今年5月和6月，共14位澳門旅遊大學教學人員參加金沙中國舉辦的「沉浸式行業體驗計劃」，深入綜合度假村的營運前線，並與公司管理層交流，共同推動教學與行業實踐的深度結合。
圖片說明：金沙中國與澳門旅遊大學周二於澳門倫敦人就「金沙中國西餐廚藝精英計劃」簽訂合作備忘錄，進一步深化產學研合作及相關人才培育。雙方透過為期兩年的計劃培育西餐廚藝精英，學員更獲資助遠赴國際知名的法國杜卡斯廚藝學院（École Ducasse）進行為期八周的研修。
圖片說明：金沙中國有限公司行政總裁兼執行董事鄭君諾（右）與澳門旅遊大學校長黃竹君博士（左）周二於澳門倫敦人就「金沙中國西餐廚藝精英計劃」簽訂合作備忘錄，進一步深化產學研合作及相關人才培育。
圖片說明：金沙中國與澳門旅遊大學周二同場合辦「創新款待管理學術研討會」，並以「待客新紀元：具溫度的科技賦能」為題舉行開幕儀式。
左至右：德勤中國可持續發展合夥人羅兆鈞；澳門大灣區人力資源協會會長何嫣芳；旅遊局副局長司徒琳麗；澳門旅遊大學校長黃竹君博士；金沙中國有限公司行政總裁兼執行董事鄭君諾；勞工事務局局長陳元童；騰訊旅遊與零售業方案總經理王墨；澳門酒店協會會長王淑欣；金沙中國有限公司人力資源高級副總裁張國軍
圖片說明：金沙中國與澳門旅遊大學周二於澳門倫敦人在簽訂合作備忘錄後同場合辦「創新款待管理學術研討會」，其中一場論壇邀請該校專家、金沙中國管理層成員及業界代表共同探討酒店員工與人工智能及機械的協同效應。
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關於金沙中國有限公司
金沙中國有限公司（香港聯交所：1928，「金沙中國」或「公司」）是一所於開曼群島註冊成立的有限公司及在香港聯合交易所有限公司上市的公司。金沙中國是澳門最大的綜合度假村經營商，於路氹金光大道上設有澳門威尼斯人®、澳門百利宮®、澳門巴黎人，以及澳門倫敦人® 等物業項目，同時擁有及經營位於澳門半島的澳門金沙酒店。公司旗下的各綜合度假村集合多樣化的娛樂消閒、商務設施及客運業務，包括大型會議及展覽場地、各式餐廳食肆、購物中心、於威尼斯人綜藝館、倫敦人綜藝館、威尼斯人劇場、巴黎人劇場、倫敦人劇場及金沙劇場舉行的世界級娛樂表演，以及來往港澳的金光飛航高速渡輪服務。公司在路氹金光大道的各物業發展項目，堅定並持續地為建設澳門成為世界旅遊休閒中心貢獻力量。金沙中國是全球度假村發展商拉斯維加斯金沙集團股份有限公司（紐約證券交易所：LVS）的附屬公司。