踏入鳳凰花開、夢想啟航的時刻，澳門旅遊大學國際酒店及旅遊管理哲學碩士學位課程推出至今近兩年，並即將迎來首屆畢業生 。作為研究型學位課程，涵蓋酒店管理、旅遊管理、餐飲管理、美食學管理、智慧科技、會展及盛事等範疇，重於培養學生研究和分析能力，為未來發展鋪墊。
來自廣東深圳市的魯君珂本科畢業於澳旅大，大四受導師鼓勵參與研究，使其對學術研究產生濃厚興趣，及後修讀國際酒店及旅遊管理哲學碩士學位課程。認為澳旅大注重培養學生自主能力，鼓勵學生制定研究計劃及圍繞開展，有別於部分院校或受導師研究領域限制，有更多自主選擇研究方向的機會。
課程安排集中於第一年，第二年讓學生專注研究及論文，其利用學校渠道，在這段時間到中山大學交換學習，並正於澳洲昆士蘭大學修讀與澳旅大合作的1+1雙碩士學位課程。正因這些經歷，發現澳旅大全英教學及國際化環境，培養的學生都很優秀，即使到不同大學學習，均具備一定競爭力。
另一準畢業生魯耘溪來自黑龍江大慶市，認同大學的國際化環境及教學多樣性，課程注重實踐與互動，故本科畢業後留校深造。有別於常規教學模式，澳旅大教學形式多樣、注重互動，如辯論、翻轉課堂等，訓練其思維及學會應用知識解難。學術研究上，更獲導師諸多指導，了解到最新學術成果、熱門研究領域、發展及最新資訊等，提升對行業的認知，更明確未來目標是從事學術研究。
此外，澳旅大師資、學生國際化，有來自尼泊爾、加拿大等地教師，馬來西亞、越南的同學，體驗到多元文化。在學期間尤其本科生涯活動豐富，她參與不同實習、曾任學生會主要幹事，並一直協助校內公關部門，擔任學生助手積累經驗。
徐嘉偉來自浙江紹興市，專科曾在內地學習酒店管理，並擁有一年多的酒店實習經歷，大學畢業於新聞專業後，發現自身志向更傾向旅遊及酒店領域，最終選擇到澳旅大深造。
回顧課程學習，整體教學氛圍及規劃好，教學人員教學水準高、課程安排專業。有別於死記硬背的教學模式，澳旅大強調學生自主學習，培養主動搜索資料及深入了解知識，此方式有助探索個人興趣領域，促進成長。
過往有一定實習經驗的他，透過該課程提升了學術性，更好了解到旅遊及酒店業現況及問題，如業內一線知識和運用技術等，擴展知識層面，有利未來發展。