2025年7月11日，澳門旅遊大學迎來近40名來自廣東省19所高職院校的餐飲專業教師，開展以“美食旅遊與教育創新”為主題的研學之旅。是次活動由澳門旅遊大學和粵港澳大灣區旅遊教育培訓基地（順德合作中心）精心打造，旨在為區內的高校教師展示美食旅遊教育多維度的視角。
來訪教師團透過實地觀察食品衛生標準的執行、魚菜共生系統的運作、廚餘處理的實踐，理解澳門旅遊大學教學餐廳米芝蓮綠星殊榮對餐飲業可持續發展的要義。透過參觀各實踐教學場地，了解澳門旅遊大學長久以來秉持理論與實踐並重的教學理念與成效。
互動交流環節中，創新款待管理學院郭振峯副教授分享作為創意城市美食之都的澳門，如何以美食文化為引擎，驅動旅遊目的地品牌建設，並展示行業推動可持續發展的案例。管潔琦副教授則詳細介紹澳門旅遊大學的課程設置，並與來訪教師就餐飲專業師資培養、課程體系優化和教學方法創新等議題展開討論。參訪教師表示，澳門旅遊大學的教育模式不僅體現了國際化視野，更展現出對文化傳承和產業發展的深度關注，對未來的課程優化和學科發展具有重要的啟發作用。
澳門旅遊大學一直致力於推動旅遊及服務業的人才培養，為行業發展提供有力的人力資源支撐。本次針對內地教師組織的研學交流，不僅加深粵澳兩地高校在餐飲教育領域的相互了解，更為未來合作打下基礎。