Os primeiros futuros licenciados em Gestão de Artes Culinárias do IFT apresentaram almoços especiais no Restaurante Educacional, recomendado pelo Guia Michelin.
04/05/2015
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Os primeiros futuros licenciados em Gestão de Artes Culinárias do IFT apresentaram almoços especiais no Restaurante Educacional, recomendado pelo Guia Michelin. A primeira “fornada” de estudantes em Gestão de Artes Culinárias está prestes a terminar o curso. Nos dias 16 e 23 de Abril, realizaram uma Actividade de Almoços Especiais, como projeto de licenciatura, no Restaurante Educacional do IFT, recomendado pelo Guia Michelin durante 6 anos consecutivos, provando estar preparados para entrar no sector da restauração de Macau.
A turma foi dividida em dois grupos, que se responsabilizaram por toda a preparação da Actividade de Almoço. Cada um dos eventos atraiu cerca de 60 clientes. O coordenador do curso de Gestão de Artes Culinárias, Professor Auxiliar Convidado Dr. Mark Gibson disse: "O IFT passou 4 anos a formar estes alunos em todos os aspectos e capacidades culinárias. Estes estudantes passaram 4 anos a aprender como trabalhar no ambiente da vida real. Este foi o seu projecto final, no qual puderam trabalhar num ambiente de cozinha real", acrescentou. “Os alunos projetaram o menu, praticaram as receitas e ainda calcularam e controlaram o custo da comida".
O coordenador do curso, Dr. Mark Gibson, disse que a primeira “fornada” de estudantes em Gestão de Artes Culinárias está pronta para entrar no mercado de trabalho. “Muitos estudantes candidataram-se a postos de trabalho no mercado local hoteleiro e de restauração e encontraram posições ideais”.
Departamento de Relações Públicas
Instituto de Formação Turística