O Instituto de Formação Turística (IFT) está a organizar a Semana de Culinária e Uísque da Irlanda dos dias 21 a 24 de Março, em colaboração com o Consulado Geral da Irlanda, sendo um dos eventos que faz parte do Festival Irlandês e que pretende promover a cultura irlandesa em Macau.
Desejando que os profissionais da hospitalidade local e o público em geral possam compreender melhor e experimentar a cozinha gourmet, vinho e cultura da Irlanda, convidou-se um reconhecido cozinheiro da Irlanda, Sr. James Fox, para preparar uma variedade de comida irlandesa no Restaurante-Escola do IFT, enquanto o Sr. Martin Moran, mestre de vinho da Irlanda, foi o orador convidado do seminário sobre uísque irlandês. Mais de 40 participantes do sector hoteleiro e da restauração local participaram no seminário. Após o seminário, os participantes tiveram uma melhor compreensão do uísque irlandês, sabendo mais sobre a destilação e produção de uísque, bem como os diferentes estilos. Incluiu-se ainda uma prova guiada de uísque de diferentes regiões da Irlanda, permitindo aos participantes compreender melhor as diversas especificidades do uísque irlandês.